Рыбная продукция крайне чувствительна к температурным колебаниям и свету. Используя функциональные пакеты для рыбы, производитель получает уверенность в сохранении структуры филе. Специальный состав полимеров предотвращает «вымораживание» влаги, поэтому после разморозки продукт сохраняет свою первоначальную плотность и вкус.
1. Блокировка ультрафиолетовых лучей (в специализированных сериях);
2. Предотвращение протекания сока;
3. Сохранение формы тушки или стейка.
Рыбная продукция крайне чувствительна к температурным колебаниям и свету. Используя функциональные пакеты для рыбы, производитель получает уверенность в сохранении структуры филе. Специальный состав полимеров предотвращает «вымораживание» влаги, поэтому после разморозки продукт сохраняет свою первоначальную плотность и вкус.